Farina di grano tenero "solina" tipo 1

Farina di grano tenero varietà antica "solina" tipo 1
MOLITA A PIETRA 
 
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
 
Il suo impiego ideale è la preparazione del pane casereccio, pizza e della pasta fatta in casa.
 
Il pane prodotto con la farina di grano Solina  è un pane rustico dal gusto antico, profumato, e che resta fragrante per alcuni giorni.
 
TERRITORIO
 
Il grano tenero utilizzato per la realizzazione di questa farina viene coltivato esclusivamente in Italia, in Molise a Pietrabbondante.
 
LAVORAZIONE
 
La farina di grano tenero tipo 1 è macinata a pietra. La macinatura a pietra è il sistema di molitura più antico che esista, in cui il chicco di grano viene frantumato e sfarinato attraverso il suo passaggio fra due macine rotanti in pietra.
La macinatura a pietra inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare.